Ciasto hiszpanka z wiśniami – przepis

Ciasto hiszpanka z wiśniami to pyszna i efektowna propozycja dla miłośników deserów. Jest to delikatne ciasto z chrupiącą skórką i soczystymi wiśniami, które doskonale komponują się ze słodką masą budyniową. Przygotowanie tego ciasta może wydawać się trudne, ale z naszym przepisem krok po kroku, będziesz w stanie stworzyć wyjątkową słodką ucztę dla swoich bliskich.

Składniki:

• 200 g mąki pszennej
• 200 g cukru
• 6 jajek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 500 g wiśni (świeżych lub mrożonych)
• 500 ml mleka
• 2 budynie waniliowe
• 2 łyżki masła
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.

2. Oddziel białka od żółtek jajek. Białka umieść w misce, żółtka przełóż do osobnej miski.

3. Do miski z białkami dodaj szczyptę soli i ubijaj mikserem na sztywną pianę.

4. Stopniowo dodawaj cukier do ubijanych białek, cały czas miksując, aż powstanie gęsta, błyszcząca masa.

5. Do osobnej miski dodaj proszek do pieczenia i przesianą mąkę.

6. Do żółtek jajek dodaj cukier waniliowy i ubijaj mikserem, aż masa zgęstnieje.

7. Następnie do miski z żółtkami dodaj ubite białka i delikatnie wymieszaj.

8. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i proszek do żółtek i białek, delikatnie mieszając całość, aby powstała jednolita masa.

9. Przełóż przygotowane ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

10. Umieść ciasto w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 40-45 minut, aż nabierze złocistego koloru i skórka będzie chrupiąca.

11. W międzyczasie przygotuj masę budyniową. W rondelku zagotuj mleko. Do drugiego rondelka wsyp zawartość budyniów waniliowych i wymieszaj z odrobiną zimnego mleka, tworząc gładką masę.

12. Gdy mleko w pierwszym rondelku zacznie wrzeć, dodaj przygotowaną masę budyniową, ciągle mieszając, aby uniknąć powstania grudek.

13. Gotuj masę budyniową na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Dodaj masło i dokładnie wymieszaj, aż masło się rozpuści.

14. Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź je. Następnie przekrój je na pół, tworząc dwie warstwy.

15. Na dolną warstwę ciasta rozłóż równomiernie połowę przygotowanej masy budyniowej.

16. Oczyść wiśnie z pestek i umieść je na masie budyniowej. Możesz użyć zarówno świeżych, jak i mrożonych wiśni.

17. Przykryj wiśnie drugą warstwą ciasta i delikatnie dociskaj, aby składniki się połączyły.

18. Resztę masy budyniowej wykorzystaj do dekoracji ciasta. Możesz ozdobić wierzch ciasta za pomocą ruchów spiralnych lub stworzyć inne efektowne wzory.

19. Gotowe ciasto hiszpanka z wiśniami możesz schłodzić w lodówce przez kilka godzin przed podaniem. W ten sposób masa budyniowa stanie się bardziej kremowa i smaki lepiej się przegryzą.

20. Przed podaniem ciasta możesz również posypać je delikatnie cukrem pudrem lub udekorować świeżymi wiśniami na wierzchu.

Ciasto hiszpanka z wiśniami jest doskonałym deserem na letnie spotkania rodzinne, przyjęcia czy uroczystości. Jego kremowa masa budyniowa w połączeniu z soczystymi wiśniami i chrupiącą skórką ciasta z pewnością zachwyci Twoich gości. Spróbuj tego przepisu i zaskocz wszystkich swoimi umiejętnościami cukierniczymi!

FAQs – Ciasto hiszpanka z wiśniami

Jak przechowywać ciasto hiszpanka z wiśniami?

Ciasto hiszpanka z wiśniami należy przechowywać w lodówce, szczelnie przykryte lub umieszczone w pojemniku. Może być przechowywane przez 2-3 dni, zachowując świeżość i smak. Pamiętaj jednak, że im krótszy czas przechowywania, tym lepiej smakuje.

Czy mogę użyć innych owoców zamiast wiśni?

Oczywiście! Ciasto hiszpanka doskonale komponuje się z różnymi owocami. Jeśli nie masz wiśni, możesz wykorzystać inne sezonowe owoce, takie jak truskawki, maliny, jagody czy śliwki. Ważne jest, aby owoce były dobrze umyte i przygotowane przed umieszczeniem ich na cieście.

Czy mogę zamrozić ciasto hiszpanka z wiśniami?

Tak, można zamrozić ciasto hiszpanka z wiśniami, ale zaleca się to zrobić przed dodaniem masy budyniowej i owoców. Po upieczeniu i ostudzeniu ciasta, można je zamrozić w szczelnym pojemniku lub odpowiednio owinięte w folię spożywczą. Przed podaniem ciasto należy rozmrozić w lodówce, a następnie udekorować masą budyniową i świeżymi wiśniami.

Czy mogę użyć gotowego budyniu zamiast przygotowywać go samodzielnie?

Oczywiście, jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz użyć gotowego budyniu w proszku. Wystarczy przygotować go zgodnie z instrukcjami podanymi na opakowaniu. Pamiętaj jednak, że domowy budyń z pewnością nada ciastu bardziej autentyczny smak i teksturę.

Czy mogę użyć innej formy do pieczenia niż tortownica?

Tortownica jest zalecana, ponieważ ułatwia wyjęcie ciasta po upieczeniu, zachowując jego kształt. Jeśli jednak nie masz tortownicy, możesz użyć innej formy o podobnej wielkości, ale upewnij się, że jest dobrze wysmarowana tłuszczem i wyłożona papierem do pieczenia, aby uniknąć przywierania ciasta.

Czy mogę podać ciasto hiszpanka z wiśniami na ciepło?

Oczywiście! Ciasto hiszpanka z wiśniami smakuje równie pysznie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jeśli lubisz bardziej rozpływającą się masę budyniową, możesz podać ciasto od razu po przygotowaniu. Jednak jeśli wolisz bardziej schłodzoną i konkretną konsystencję masy budyniowej, warto schłodzić ciasto w lodówce przez kilka godzin przed podaniem. To sprawi, że masa budyniowa stanie się bardziej stabilna i łatwiejsza do pokrojenia.

Pychota dla podniebienia

Ciasto hiszpanka z wiśniami to wyjątkowa słodycz, która doskonale sprawdzi się na różne okazje. Zarówno amatorzy deserów, jak i doświadczeni kucharze będą zachwyceni tym przepisem. Chrupiąca skórka, delikatne ciasto i soczyste wiśnie tworzą połączenie, które jest po prostu nieodparte dla podniebienia. Nie wahaj się więc, sięgnij po nasz przepis i stwórz magiczny deser, którym zachwycisz swoich bliskich!