Ciasto z truskawkami na biszkopcie – przepis

Ciasto z truskawkami na biszkopcie to letni deser, który zachwyca nie tylko smakiem, ale także wyglądem. Soczyste truskawki, delikatny biszkopt i lekka pianka to połączenie, które sprawia, że ciasto jest prawdziwą ucztą dla podniebienia. Jeśli szukasz przepisu na to pyszne danie, to jesteś we właściwym miejscu!

Składniki:

• 3 jajka
• 100 g cukru
• 100 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 500 g truskawek
• 500 ml śmietanki kremówki
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.

2. Oddziel białka od żółtek jajek.

3. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.

4. Do miski z żółtkami dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszaj dokładnie.

5. Następnie dodaj ubite białka do miski z masą jajeczną. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.

6. Przełóż masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

7. Wstaw biszkopt do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż nabierze złocistego koloru.

8. Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i ostudź.

9. Truskawki umyj, osusz i pokrój na połówki.

10. Na ostudzonym biszkopcie ułóż połówki truskawek, tworząc równą warstwę.

11. Żelatynę rozpuść w 2 łyżkach gorącej wody, a następnie dodaj sok z cytryny i dokładnie wymieszaj.

12. Śmietankę kremówkę ubijaj mikserem, stopniowo dodając cukier puder.

13. Do ubitej śmietanki dodaj rozpuszczoną żelatynę i delikatnie wymieszaj.

14. Ułóż piankę śmietankową na warstwie truskawek, równomiernie rozprowadzając ją po całej powierzchni ciasta.

Dekoracja i chłodzenie:

15. Możesz ozdobić ciasto dodatkowymi plasterkami truskawek lub posypać je delikatnie cukrem pudrem.

16. Przełóż ciasto do lodówki i pozostaw je tam na około 2 godziny, aby pianka śmietankowa dobrze stężała.

17. Po tym czasie możesz wyjąć ciasto z lodówki i podawać je na ciepłe letnie dni.

Pytania i odpowiedzi:

Jak przechowywać ciasto z truskawkami na biszkopcie?

Ciasto z truskawkami na biszkopcie najlepiej przechowywać w lodówce, przykryte folią spożywczą lub szczelnym pokryciem. Dzięki temu utrzyma świeżość i aromat przez kilka dni.

Czy mogę użyć innych owoców zamiast truskawek?

Oczywiście! Ciasto z biszkoptem świetnie smakuje z różnymi owocami. Możesz eksperymentować i używać ulubionych owoców sezonowych, takich jak maliny, borówki czy brzoskwinie.

Czy mogę zastąpić śmietankę kremówkę innym rodzajem śmietany?

Tak, możesz zastosować inną śmietankę, na przykład śmietankę 30% lub 36%. Wybierz taką, która dobrze ubija się i nadaje się do wytwarzania pianki śmietankowej.

Jak długo trwa przygotowanie ciasta z truskawkami na biszkopcie?

Całkowity czas przygotowania tego ciasta wynosi około 2 godzin, wliczając w to czas pieczenia biszkoptu i chłodzenia ciasta w lodówce.

Czy mogę zamrozić ciasto z truskawkami na biszkopcie?

Zalecamy spożycie ciasta z truskawkami na biszkopcie na świeżo, ale jeśli chcesz, możesz zamrozić biszkopt bez pianki śmietankowej i truskawek. Po rozmrożeniu dodaj świeże truskawki i piankę śmietankową przed podaniem.