Pączki z ziemniaków gotowanych – przepis

Przygotowanie pączków to wspaniała przygoda kulinarna, a pączki z ziemniaków gotowanych są oryginalną i interesującą odmianą tradycyjnych pączków. To niezwykłe ciasto, które zawiera ziemniaki jako jedną z głównych składników, ma delikatny smak i puszystą konsystencję. W tym artykule przedstawimy przepis na pączki z ziemniaków gotowanych, który zapewni Ci niezapomniane doznania smakowe. Gotowi? Rozpocznijmy przygotowania!

Składniki:

• 2 średnie ziemniaki
• 500 g mąki pszennej
• 25 g świeżych drożdży
• 2 jajka
• 100 g masła
• 100 ml ciepłego mleka
• 50 g cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Olej do smażenia
• Cukier puder do posypania

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie. Gdy będą miękkie, odcedź je i przeciśnij przez tarkę lub rozgnieć na purée.

2. W osobnym naczyniu rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj 1 łyżeczkę cukru i odstaw na kilka minut, aż drożdże się aktywują.

3. Do dużej miski przesiej mąkę i dodaj sól. W środku utwórz zagłębienie i wlej rozpuszczone drożdże, dodaj również przeciśnięte ziemniaki, jajka, roztopione masło, cukier i ekstrakt waniliowy.

4. Zagnieć ciasto energicznie przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli jest zbyt suche, dodaj trochę mleka. Jeśli jest zbyt klejące, dosyp trochę mąki.

5. Przykryj miskę wilgotną ściereczką i odstaw na około 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.

6. Po wyrośnięciu ciasta, zdejmij ściereczkę i delikatnie wyciągnij ciasto z miski. Na stolnicy podsypanej mąką, rozwałkuj ciasto na grubość około 1,5 cm.

7. Przy pomocy szklanki lub foremki wycinaj okrągłe kształty z ciasta. Jeśli chcesz, możesz również nadać im tradycyjny kształt pączków, czyli okrągły z wycięciem w środku. Umieszczaj wycięte pączki na posypanej mąką blasze lub desce.

8. Przykryj pączki ściereczką i pozostaw je do wyrośnięcia na około 30-40 minut. W tym czasie powinny one znacznie podrosnąć.

9. W dużym rondlu lub głębokim garnku rozgrzej olej do temperatury około 180°C. Możesz sprawdzić gotowość oleju, wkładając do niego niewielki kawałek ciasta – jeśli natychmiast zacznie się rumienić i unosić, olej jest odpowiednio rozgrzany.

10. Ostrożnie wkładaj pączki do gorącego oleju, smażąc po kilka naraz, aby nie przegrzać oleju. Smaż je z obu stron na złoty kolor – powinny być chrupiące na zewnątrz, a miękkie i puszyste w środku. Możesz obracać pączki za pomocą cedzaka lub łyżki cedzakowej.

11. Gdy pączki będą gotowe, wyjmij je z oleju i odsącz na ręcznikach papierowych, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

12. Posyp pączki obficie cukrem pudrem, który nada im piękny wygląd i dodatkowy smak.

13. Pączki z ziemniaków gotowanych najlepiej smakują jeszcze ciepłe, dlatego podawaj je od razu po usmażeniu. Możesz również dodać nadzienie, takie jak dżem, krem czy czekolada, aby wzbogacić smak pączków.

14. Teraz, gdy znasz przepis na pączki z ziemniaków gotowanych, możesz cieszyć się ich wyjątkowym smakiem i aromatem w domowym zaciszu. Przygotuj te oryginalne pączki i zaskocz swoją rodzinę i przyjaciół swoimi umiejętnościami kulinar-
nymi!

Często zadawane pytania:

Jak długo trwa przygotowanie pączków z ziemniaków gotowanych?

Przygotowanie pączków z ziemniaków gotowanych jest procesem, który zajmuje trochę czasu, ale efekt końcowy jest tego wart. Całkowity czas przygotowania pączków zależy od różnych czynników, takich jak doświadczenie w kuchni i tempo pracy. Ogólnie rzecz biorąc, przygotowanie ciasta, wyrośnięcie i smażenie pączków może zająć około 2-3 godzin.

Czy mogę użyć ziemniaków gotowanych wcześniej?

Tak, możesz użyć ziemniaków gotowanych wcześniej do przygotowania pączków z ziemniaków. Ważne jest, aby ziemniaki były dokładnie ugotowane i przeciśnięte na purée. Jeśli masz gotowe ziemniaki, możesz zaoszczędzić trochę czasu przygotowując pączki.

Czy pączki z ziemniaków gotowanych są smaczne?

Oczywiście! Pączki z ziemniaków gotowanych mają delikatny smak i puszystą konsystencję. Dodatek ziemniaków sprawia, że są one bardziej wilgotne i lekkie. To interesująca alternatywa dla tradycyjnych pączków i z pewnością warto spróbować tego unikalnego smaku.

Czy pączki z ziemniaków gotowanych można nadziewać?

Tak, pączki z ziemniaków gotowanych można nadziewać różnymi smakołykami. Możesz dodać do środka dżem, krem, czekoladę lub inne ulubione nadzienie. To doskonały sposób, aby wzbogacić smak pączków i stworzyć różnorodność smakową.

Jak przechowywać pączki z ziemniaków gotowanych?

Jeśli zostaną Ci jakiekolwiek pączki z ziemniaków gotowanych, możesz je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku lub w worku strunowym. W temperaturze pokojowej pączki zachowają świeżość przez około 1-2 dni. Możesz również zamrozić pączki, jeśli chcesz zachować je na dłużej. Przed podaniem rozmroź je i ewentualnie podgrzej w piekarniku.