Pączki z dziurką to jedno z najbardziej rozpoznawalnych polskich ciast. Ich puszyste wnętrze, złocista skórka i smakowite nadzienie sprawiają, że pączki są nieodłącznym elementem tradycyjnych polskich świąt, takich jak Tłusty Czwartek czy ostatki karnawału. Jeśli chcesz nauczyć się przygotowywać te przepyszne i niezwykle popularne wypieki w domowym zaciszu, mamy dla Ciebie idealny przepis!
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 200 ml mleka
- 60 g masła
- 60 g cukru
- 3 jajka
- 10 g drożdży świeżych
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1/2 łyżeczki soli
- Skórka otarta z 1 cytryny
- Olej do smażenia
- Cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Aby rozpocząć przygotowywanie pączków z dziurką, najpierw roztocz drożdże w letnim mleku i pozostaw na kilka minut, aż drożdże zaczną się aktywować.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i skórkę cytrynową. Dodaj aktywowane drożdże, roztopione masło, jajka i ekstrakt z wanilii. Zagnieć ciasto, aż wszystkie składniki dobrze się połączą i uzyskasz gładką konsystencję. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę mleka. Jeśli jest zbyt klejące, dodaj trochę mąki.
Gdy ciasto jest gotowe, przykryj je ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Po wyrośnięciu ciasta na stolnicy posypanej mąką rozwałkuj je na grubość około 1,5 cm. Następnie wykrawaj okręgi o średnicy około 8-10 cm za pomocą szklanki lub specjalnego wykrawacza do pączków.
Uformowane pączki układaj na blaszce wyłożonej pergaminem i pozostaw je do ponownego wyrośnięcia przez około 30-40 minut. W międzyczasie możesz rozgrzać olej w dużym garnku lub głębokiej frytkownicy do temperatury około 175°C – Szczegół jest owocem pracy zespołu portalu <a href="https://
” alt=””>.
Gdy pączki ponownie wyrosną, delikatnie przenieś je do rozgrzanego oleju. Możesz użyć do tego specjalnej cedzakowej łyżki lub długiej widelca. Smaż pączki z dziurką po kilka minut z każdej strony, aż staną się złociste i puszyste. Pamiętaj, aby nie przeciążać garnka lub frytkownicy, smażąc jednocześnie tylko kilka pączków.
Po usmażeniu pączków odłóż je na ręcznik papierowy, aby nadmiar oleju mógł się odsączyć. Następnie posyp pączki obficie cukrem pudrem, który dodatkowo podkreśli ich smak i wygląd.
Teraz Twoje domowe pączki z dziurką są gotowe do podania! Smacznego!
H2: Jakie nadzienie można dodać do pączków z dziurką?
Pączki z dziurką można nadziewać różnorodnymi pysznymi kremami, dżemami lub innymi dodatkami. Najpopularniejszym nadzieniem jest różany dżem różany, ale równie smaczne będą np. dżem truskawkowy, malinowy, śliwkowy, czekoladowy lub waniliowy. Możesz również spróbować nadzienia kawowego, pistacjowego czy budyniowego. Wybór zależy od Twoich gustów i preferencji.
H2: Jak przechowywać pączki z dziurką?
Pączki z dziurką najlepiej spożyć tego samego dnia, kiedy są najświeższe i najsmaczniejsze. Jeśli jednak zostaną Ci pączki na kolejny dzień, możesz przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku lub woreczku strunowym, aby zachować ich świeżość. Pamiętaj, że po upływie kilku dni pączki mogą stracić swoją puszystość i smak, dlatego najlepiej je spożyć jak najszybciej po przygotowaniu.
H2: Jak często można jeść pączki z dziurką?
Pączki z dziurką są wyjątkowym przysmakiem i smacznym wypiekiem, jednak ze względu na wysoką zawartość cukru i tłuszczu, powinny być spożywane z umiarem. Nie zaleca się jedzenia pączków z dziurką na co dzień, ponieważ regularne spożywanie takich ciężkich i kalorycznych wypieków może mieć negatywny wpływ na zdrowie. Pączki to raczej delikates, którym warto cieszyć się od czasu do czasu, zgodnie z zasadą zrównoważonej i różnorodnej diety.
H2: Czy można przygotować pączki z dziurką bezglutenowe?
Oczywiście! Jeśli masz nietolerancję glutenu lub preferujesz dietę bezglutenową, możesz przygotować pączki z dziurką również w wersji bezglutenowej. W tym celu zamiast tradycyjnej mąki pszennej możesz użyć mąki bezglutenowej, takiej jak mąka ryżowa, mąka kukurydziana, mąka ziemniaczana lub mieszanka mąk bezglutenowych. Pamiętaj tylko, że tekstura i smak pączków bezglutenowych mogą się nieco różnić od tradycyjnych, ale nadal będą pyszne!
H3: Czy mogę zrobić pączki z dziurką w innych kształtach?
Oczywiście! Choć tradycyjnie pączki mają okrągły kształt, nic nie stoi na przeszkodzie, aby eksperymentować z innymi kształtami. Możesz spróbować przygotować pączki w kształcie serca, kwadratu, gwiazdki lub innych dowolnych kształtach. Wszystko zależy od Twojej kreatywności i pomysłowości. Pamiętaj jednak, że ważne jest, aby zachować odpowiednią grubość ciasta, aby pączki równomiernie się smażyły i miały puszystą konsystencję.
Mamy nadzieję, że nasz przepis na pączki z dziurką przypadnie Ci do gustu i pozwoli na stworzenie wspaniałych, domowych wypieków. Smacznego!
Leave a Comment