Spis:
Pączki z mascarpone to wyjątkowo smaczna i puszysta wersja tradycyjnych pączków. Dodatek mascarpone nadaje im delikatny, kremowy smak, który rozpływa się w ustach. W tym artykule przedstawimy przepis na przygotowanie tych pysznych wypieków.
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 250 g mascarpone
- 100 g cukru
- 50 g masła
- 4 jajka
- 10 g drożdży
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
- W misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku i odstaw na kilka minut, aż drożdże się aktywują.
- Do dużej miski przesiej mąkę i dodaj cukier oraz sól. Wymieszaj składniki.
- Do miski z mąką dodaj rozpuszczone drożdże, mascarpone, jajka, ekstrakt waniliowy i roztopione masło.
- Zagnieć ciasto, aż składniki się połączą i uzyskasz gładką, elastyczną masę.
- Odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
- Po wyrośnięciu ciasta, podsyp blatem mąką i wyłóż na nim ciasto.
- Rozwałkuj ciasto na grubość około 1,5 cm i wyciągaj z niego kółka przy pomocy szklanki lub foremki.
- Ułóż pączki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw je na około 30 minut, aby jeszcze nieco wyrosły.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż pączki z obu stron na złoty kolor.
- Po usmażeniu pączków, odsącz je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Posyp pączki cukrem pudrem i podawaj je jeszcze ciepłe.
FAQ:
Jak długo trwa przygotowanie pączków z mascarpone?
Całkowym czasem przygotowania pączków z mascarpone, od momentu zebrania składników do podania na stół, jest około 3-4 godzin.
Czy można zastąpić mascarpone innym serem?
Oczywiście! Jeśli nie masz mascarpone, możesz spróbować użyć innych serów o kremowej konsystencji, takich jak serek homogenizowany lub ser ricotta. Pamiętaj jednak, że smak i tekstura pączków mogą się nieco różnić.
Czy pączki z mascarpone można przygotować na słodko?
Tak, pączki z mascarpone można przygotować na słodko. Możesz dodać do ciasta więcej cukru lub posypać gotowe pączki dodatkowym cukrem pudrem. Możesz także spróbować dodać do farszu mascarpone trochę startej skórki cytrynowej lub aromatyczne przyprawy, takie jak cynamon.
Jak przechowywać pączki z mascarpone?
Najlepiej spożywać pączki z mascarpone od razu po przygotowaniu, gdy są jeszcze ciepłe i świeże. Jeśli jednak zostaną jakieś pączki, można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 1-2 dni. Przed podaniem można je odgrzać w piekarniku lub mikrofalówce, aby przywrócić im świeżość.
Podsumowanie
Pączki z mascarpone to przepyszna wariacja tradycyjnych pączków, która zachwyci wszystkich miłośników słodkości. Ich kremowa konsystencja i delikatny smak sprawiają, że są niezwykle apetyczne. Spróbuj tego przepisu i pozwól sobie na chwilę rozkoszy smakowych!
Leave a Comment